Cách làm nước giải khát tốt cho sức khỏe

Quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất

Cách làm nước giải khát tốt cho sức khỏe

Ngày đăng : 30/07/2024 - 1:20 PM
Nguyên liệu được chuẩn bị gồm: đường và nước. Cho 1 đường: 5 nước vào bồn nấu có cánh khuấy bằng motơ điện 120 vòng/phút. Nấu khoảng 2 giờ đến khi dung dịch đạt 90°C, xuất hiện bong bóng sôi.

Mục Lục

    Các loại nước giải khát tốt cho sức khỏe

    Chuẩn bị nước 

    • Xử lý nước thành nước tinh khiết.

    Gia nhiệt nấu

    • Nguyên liệu được chuẩn bị gồm: đường và nước.
    • Cho 1 đường: 5 nước vào bồn nấu có cánh khuấy bằng motơ điện 120vòng/phút.
    • Nấu khoảng 2 giờ đến khi dung dịch đạt 90°C, xuất hiện bong bóng sôi.

    Phối trộn hương liệu, màu, acid điều vị

    • Khi nhiệt độ syrup đạt 90°C thì tiến hành cho ACK, VMC-ANTI, màu và acid citric.
    • Tiếp tục cho nước vào nồi nấu để đạt nhiệt độ khối syrup ở 80°C thì cho hỗn hợp hương liệu vào. Ngừng gia nhiệt, xả van hơi quá nhiệt từ nồi ra ngoài và tiếp tục khuấy.
    • Sau đó lọc bỏ tạp chất.

    Nạp CO2

    • Nạp CO2 ở nhiệt độ 0-2°C đến một giá trị nồng độ tùy theo yêu cầu công nghệ.
    • Sử dụng CO2 tinh khiết dùng trong thực phẩm dạng lỏng được cung cấp từ các nhà máy sản xuất bia, cồn được nén với áp suất cao trong các bình nén.
    • Thông số quá trình: nhiệt độ 5°C, áp suất 2 – 4 atm, thời gian nạp 6 giờ, 12 – 15oBx.

    Chiết rót, đóng nắp

    • Định lượng lon sản phẩm 330 ml.
    • Ghép mí để bảo quản sản phẩm. Tạo giá trị cảm quan tốt đối với người sử dụng.
    • Thuận lợi cho quá trình phân phối, vận chuyển sản phẩm.

    Xử lý nhiệt, hoàn thiện sản phẩm

    • Các lon bán thành phẩm sau khi tạo thành có nhiệt độ 1 – 20C nên ta phải xử lý nhiệt để nâng lên nhiệt độ thường tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đóng gói, vận chuyển và bảo quản.
    • Đóng gói sản phẩm theo lốc, theo thùng.
    • Quý khách có nhu cầu xin vui lòng liên hệ chi nhánh VMCGROUP gần nhất ở cuối trang Web để được hỗ trợ nhanh nhất!

    Tổng hợp: Văn Công Hoài

    Cách làm nước giải khát tốt cho sức khỏe

    TRỤ SỞ CHÍNH

    11-13  Đường 715 Tạ Quang Bửu, P.4, Q.8, TP. HCM
    Call 
    0986 11 88 13 Tel 02837 589 189

    Email: hcm@vmcgroup.com.vn

    VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN

    9 Đường số 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh, TP. HCM
    Call 
    0986 11 88 13 Tel 028 37 589 189
    Email: hcm@vmcgroup.com.vn

    Logo

    Tinh Bột Biến Tính | Màu Thực Phẩm | Chất Bảo Quản | Chất Nhũ Hóa Làm Dày | Chất Ổn Định | Chất Điều Vị | Hương Thực Phẩm | Chất Tạo Cấu Trúc | Chất Tạo Xốp | Chất Tạo Bọt | Men Vi Sinh

    Khoáng Nuôi Tôm Thủy Sản | Hóa Chất Khử Trùng | Hóa Chất Trợ Lắng | Hóa Chất Điều Chỉnh PH | Hóa Chất Khử Khí Độc | Chất Diệt Rêu Tảo | Chất Tạo Phức | Keo Silicone | Hương Tổng Hợp

    Zalo
    Zalo