Thông số kỹ thuật của VMC HPM TẠO XỐP CHO BÚN MỲ PHỞ chi tiết như sau:
1. Tên sản phẩm/Tên gọi khác của VMC HPM:
VMC HPM TẠO XỐP CHO BÚN MỲ PHỞ
2. Thông tin sản phẩm VMC HPM:
- Ngoại quan: Dạng bột mịn, màu trắng
- Thành phần: Mono và Diglycerid của các acid béo (INS 471), Distarch phosphate (INS 1412)
- Quy cách: 1kg/gói
- Xuất xứ: VMC Group
3. Công dụng/Ứng dụng VMC HPM:
- Tăng cường độ tơi xốp, giữ dai và hạn chế tình trạng dính của sợi bún thành phẩm.
- Tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm: bề mặt khô và bóng.
- Hạn chế rạn, nứt, cải thiện bề mặt cho bánh.
- Giảm tỉ lệ bánh vỡ vụn trong quá trình sản xuất.
- Cải thiện quá trình nấu trong sản xuất mì tươi.
- Ứng dụng: Các loại bún, phở tươi, mì tươi, các loại bánh nướng: bánh pía, bánh bông lan, bánh mì, …
4. Hướng dẫn sử dụng VMC HPM:
- Liều lượng:
+ Bún: 0,01 – 0,03% (0,1 – 0,3g/kg sản phẩm)
+ Các sản phẩm khác: 0,1 – 1% (1 – 10g/kg sản phẩm)
- Hướng dẫn:
+ Cách 1: Cho trực tiếp vào bột nguyên liệu.
+ Cách 2: Hòa HPM vào nước và cho vào quá trình nhào bột.
5. Bảo quản VMC HPM:
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào.
Đậy kín khi chưa sử dụng hết.
6. Nhập khẩu/Phân phối VMC HPM:
Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMC GROUP
>>> Xem thêm PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀ GÌ? CÁCH SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM FOOD ADDTITIVES
